Archives for marzo, 2019

Dissertazioni culinarie di una cuoca inesperta alla scoperta della lingua tedesca

E’ risaputo che il senso in assoluto più evocativo e che attiva in modo più esplicito il ricordo sia l’olfatto; per la mia personale esperienza anche il gusto non è da sottovalutare, sopratutto se penso ai sapori della mia infanzia. Devo confessare di non essere un’ottima cuoca, ahimè! Nemmeno una cuoca mediocre, mio malgrado, probabilmente […]

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La convivialità cinese

L’impatto con una nuova cultura, specialmente se si parla di una tradizione remota come quella cinese, è sempre carico di novità, situazioni inaspettate, usi a noi estranei, che ci meravigliano o ci sorprendono, talvolta facendoci perfino storcere il naso. Una delle cose che più colpisce il visitatore occidentale, sia che si avventuri per le strade […]

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Un’italiana non troppo italiana in cucina!

Sono un’italiana, ne sono orgogliosa, ma altrettanto orgogliosa di essere piuttosto atipica, partendo dal fatto che mi piace camminare…. nell’immaginario dei nord Europei gli italiani prendono l’auto per andare al pub round the corner – mentre io vado volentieri a piedi tutte le volte che posso – al fatto che all’estero mi piace socializzare con […]

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Hacer hallacas

La hallaca, una vez escrita hayaca o ayaca es un tamal venezolano con nombre de origen guaraní, así lo afirmaron Adolfo Ernst y Ángel Rosenblat, pero más allá del origen de su nombre lo que recuerdan los venezolanos es que este plato, esencialmente navideño, da fe de la mezcla cultural que se produjo durante la […]

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